Süßer Apfel-Auflauf mit Zimt

Für 8 Personen

Zutaten

1 kg Äpfel

1 Zitrone, abger. Schale und Saft von

250 g Butter

250 g Puderzucker

1 Pkg. Vanillezucker

1/2 TL Zimtpulver

1 Prise Salz

200 g gemahlene Haselnüsse

200 g Semmelbrösel

150 g gemahlene Mandeln

50 g Mehl

6 Eier

200 ml Sahne

50 g Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Zitronenschale abreiben. Die Äpfel in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Zitronenschale verrühren. Haselnüsse, Semmelbrösel, Mandeln sowie 30 g Mehl vermengen und unter die Buttermasse rühren. Anschließend nach und nach 4 Eier unterrühren. Eine Auflaufform (20x36 cm) fetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und die Äpfel dachziegelartig darauf schichten. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Inzwischen die restlichen Eier und das übrige Mehl mit Sahne sowie Zucker verquirlen. Nach 25 Min. Backzeit über den Apfel-Auflauf gießen und diesen in weiteren 25-30 Min. fertig backen. Dann den Auflauf herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.


Stichworte	Auflauf, Süßspeise
Zubereitungszeit:	ca. 35 Minuten
	930 kcal
Eiweiß	17 Gramm
Fett	60 Gramm
Kohlenhydrate	80 Gramm

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