Die Kartoffeln im Salzwasser gar kochen, abgießen, abschrecken und pellen. In dünne Scheiben
schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben. Chilischoten entkernen und fein würfeln. Kokosraspel goldbraun rösten.
Die Senfkörner im Ghee andünsten. Ingwer und Chili darin kurz durchschwenken. Joghurt mit den
Gewürzen und 2/3 der Kokosraspel verrühren und mit den Kartoffeln vermengen. Mit Salz abschmecken,
mit restlichen Kokosraspeln bestreuen.