Zwiebeln schälen und fein hacken. Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen,
trockenschütteln und grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Etwa 500 ml Wasser angießen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Majoran unterrühren. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
Kloßpulver mit dem Schneebesen einrühren und 10 Min. quellen lassen. Aus dem Teig 24 walnussgroße
Kugeln formen. In nicht mehr kochendem Salzwasser ca. 10 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen
lassen und mit gebräunter Butter beträufeln. Nach Belieben mit grünen Bohnen servieren.