Blumenkohl putzen, abbrausen, in Röschen schneiden. Bohnen sowie Paprikaschoten waschen und
putzen. Die Bohnen halbieren und die Paprikaschoten in Streifen teilen. Blumenkohl und Bohnen in etwas
kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Danach abgießen und das Gemüse gut abtropfen lassen.
Knoblauchzehen abziehen, Ingwer schälen und beides fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Knoblauchzehen sowie Ingwer kurz darin anbraten. Dann Linsen und Paprika dazugeben, kurz mitbraten.
Sojasoße, Chili sowie Curry zufügen und kurz anbraten.
Anschließend den Blumenkohl und die Brechbohnen dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 1-
mal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Das Linsencurry abschmecken.
Den Dill abbrausen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen und das Curry damit garniert servieren.