Mehlspeisen, Nudeln

Spaghettini mit Hackfleischsoße



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Suppengemüse
  • 4 EL Öl
  • 500 g gem. Hackfleisch
  • 500 g Tomaten in Stücken (Dose)
  • 1 Pr. Zucker
  • 1 TL getr. Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 300 ml Rotwein
  • 200 ml Instant-Fleisch-brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 500 g Spaghettini
  • 100 g Schafskäse
  • 2-3 EL Creme fraîche
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    Zwiebel, Knoblauch schälen, hacken. Suppengemüse putzen, waschen, würfeln und in 2 EL Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch in 2 EL Öl dünsten, Hackfleisch zufügen, kräftig anbraten.

    Gemüse, Tomaten, Zucker, Thymian, Lorbeer zufügen. Wein, Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken. Zugedeckt 30 Min. köcheln. Gelegentlich umrühren.

    Spaghettini ca. 8 Min. in Salzwasser bissfest garen, abgießen. Schafskäse würfeln. Lorbeerblatt aus der Soße nehmen, Creme fraîche einrühren.

    Soße über die Nudeln geben, mit Käse bestreuen, evtl. mit Thymian garnieren und servieren.

    Stichworte

    Hack

    Garen

    ca. 30 Min.

    Zubereitung

    ca. 35 Min.

    990 kcal

    Eiweiß

    45 Gramm

    Fett

    34 Gramm

    Kohlenhydrate

    97 Gramm

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