Fett schmelzen. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz, Ei und Fett zum glatten Teig
verkneten. Zugedeckt am warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Teig durchkneten. Feigen hacken. Mit Mandeln und Rosinen unterkneten. Teig zu 3 langen Rollen formen.
Zum Zopf flechten. Auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb verquirlen, Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175
°C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.