Senfgemüse auf indische Art

Für 4 Personen

Zutaten

2 Möhren

1 Kohlrabi

150 g Blumenkohl

150 g Brokkoli

1 St Sellerie

1 Zucchini

100 g Champignons

2 Äpfel

100 g blaue Weintrauben

2 Scheib. Ananas (Dose)

2 EL Butter

3 EL Curry

200 ml Brühe (Instant)

Salz

2 EL süßer Senf

2 EL mittelscharfer Senf

1 EL Mango-Chutney

150 g Schmand

3 EL Sahne

Gemüse abbrausen, putzen. Möhren, Kohlrabi schälen. Blumenkohl, Brokkoli in Röschen teilen. Möhren, Sellerie in Scheiben schneiden. Kohlrabi, Zucchini in kleine Stücke teilen. Pilze abreiben, halbieren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Spalten teilen. Trauben abbrausen, halbieren, Kerne entfernen. Ananas in Stücke teilen.

Butter erhitzen, Gemüse darin anschwitzen. Mit Curry würzen. Brühe angießen, ca. 5 Min köcheln lassen. Obst unterheben und alles etwa 5 Min. garen. Salzen.

Senf, Chutney, Schmand unterziehen. Sahne steif schlagen, kurz vorm Servieren unter das Gemüse heben. Evtl. mit Reis servieren.


Stichworte	Indien
Zubereitung	ca. 35 Min.
Garen	ca. 10 Min.
	380 kcal
Eiweiß	7 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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