Kohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden.
Schinken in einem Topf im heißen Öl auslassen, herausnehmen. Kartoffeln und Gemüse im Bratfett
andünsten. 1/4-3/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt 15-20 Minuten
köcheln.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Saure Sahne unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken. Eintopf mit Schinken und Schnittlauch bestreuen.