Frühling aus der Pfanne

Für 4 Personen

Zutaten

200 g Bundrüebli

200 g Eiszapfen

2 Bd. Radiesli

200 g Stangensellerie

2 EL Olivenöl

3 dl Gemüsebouillon

2 Dos. Kichererbsen (je ca. 400 g)

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

600 g Hüttenkäse

2 Bd. Schnittlauch

Rüebli, Eiszapfen und Radiesli längs halbieren. Stangensellerie in Stücke schneiden. Gemüse ohne Radiesli im warmen Öl ca. 2 Min. andämpfen, Bouillon dazugießen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Radiesli beigeben, ca. 4 Min. fertig köcheln, würzen. Hüttenkäse abspülen, abtropfen. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen, dazu servieren.


Stichworte	Pfannengericht
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	395 kcal
Eiweiß	31 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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