Brot, Aufstrich

Pilztoast mit Spargeln



Zutaten

  • 500 g grüne Spargeln
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 dl Saucen-Halbrahm
  • 1 1/2 dl Gemüsebouillon
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 280 g Ruchbrot
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 100 g Sbrinz
    		•
    Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, Rest in ca. 1 cm dicke Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, alles im warmen Öl ca. 3 Min andämpfen.

    Saucen-Halbrahm und Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

    Brot in acht Scheiben schneiden, toasten, auf Teller anrichten. Gemüse darauf verteilen, Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen. Sbrinz darüberhobeln.

    Stichworte

    Toast

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    487 kcal

    Eiweiß

    19 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte