5 Stiele Waldmeister mit Blättern (darf nicht blühen)
250 ml trockenen Weißwein
4 EL braunen Zucker
1 Bio-Limette
750 ml Sekt
Den frisch gepflückten Waldmeister gründlich waschen, trocken schütteln und mindestens zwei Stunden
anwelken lassen. Den Wein in eine große Kanne füllen und darin den braunen Zucker verrühren, bis er sich
aufgelöst hat. Die Waldmeister-Stängel gebündelt an einen Kochlöffel binden und diesen so über die Kanne
legen, dass nur die Blätter (nicht die Stielenden) im Wein hängen. Für 15 bis 20 Min. ziehen lassen.
Die Limette heiß waschen, in Scheiben schneiden und in die Bowle geben. Den Krug in den Kühlschrank
stellen und vor dem Servieren mit Sekt aufgießen.
Für die alkoholfreie Variante kann man statt Weißwein hellen Traubensaft oder Holunderblütensirup
nehmen sowie alkoholfreien Sekt oder Mineralwasser.