je 2 EL Schnittlauch, Petersilie und Dill (gehackt)
100 g geriebener Parmesan
150 g Crème fraîche
200 ml Milch
2 TL 'Löwensenf Mittelscharf'
1 Ei
Salz, Pfeffer
4 Tomaten
Fenchel abbrausen, putzen, halbieren. In leicht kochendem Wasser ca. 10 Min. garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Frischkäse mit den Kräutern, Parmesan,
Crème fraîche, Milch, Senf, Knoblauch und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Fenchel aus dem Topf nehmen und in feine
Streifen schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben teilen. Abwechselnd Fenchel und Tomaten
bis auf einige Streifen bzw. Scheiben in die Form schichten. Käsecreme hinzufügen. Mit restlichem
Fenchel und Tomaten garnieren. Auflauf etwa 10 Min. überbacken und danach servieren.