1/2 Pkg. (500 g) Backmischung für 'Krustenbrot' (Roggenmischbrot)
Sesam, Rosinen und Mandelstifte zum Verzieren
Backpapier
Hefe in einer Schüssel in 350 ml lauwarmem Wasser auflösen. Backmischung zugeben und mit den
Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort
ca. 15 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten. Aus ca. 2/s des Teiges 6-8 Hasenköpfe, aus dem Rest 12-16 Ohren formen.
Teigstücke mit Wasser bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu Hasenköpfen
zusammensetzen und andrücken. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Hasenohren mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Gesichter aus Rosinen und Mandeln
herstellen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.