Chicken-Sandwich mit Tomate & Ei

Für 4 Personen:

Zutaten

2 Eier

150 g Hähnchenfilet

1 TL Öl

Salz, Pfeffer

2 mittelgroße Tomaten

1 rote Paprikaschote

6-8 Salatblätter

(z. B. Lollo bianco)

6 Scheib. Toastbrot

(z. B. Sandwich-Toast)

6 EL Salat-Mayonnaise

1 TL Senf

evtl. Eischeiben, Oliven u. Kräuter zum Garnieren

evtl. Holzspießchen

Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. Filet waschen und trockentupfen. Im heißen Öl von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Gemüse putzen und waschen. Tomaten in Scheiben, Paprika in feine Streifen schneiden. Salatblätter waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Brot toasten. Filet und Eier in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Toasts mit Senf-Mayonnaise bestreichen und mit Salat, Tomaten, Eiern, Hähnchen und Paprika belegen. Je 2 Toasts aufeinander legen und mit je einer Toastscheibe bedecken. Diagonal vierteln, evtl. feststecken und garnieren. Getränk: kühle Saftschorle oder Cola.


Stichworte	Brot, Sandwich
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	330 kcal
Eiweiß	17 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	34 Gramm

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