Schinken von den Fetträndern befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Paprikaschote waschen,
putzen und fein würfeln. Kräuter abbrausen, trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Den
Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Ungekochte Eier und Salz in den Teig einarbeiten. Schinken, Käse, Sonnenblumenkerne, Paprika sowie
Kräuter unterziehen. Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen. Gekochte Eier pellen und hineindrücken.
Eierbrot in ca. 60 Min. goldbraun backen. 10 Min. im Ofen ruhen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter
stürzen und auskühlen lassen.