Die Fischfilets abbrausen, trockentupfen Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern Tomaten waschen, von
Stielansätzen befreien und in Scheiben schneiden.
Den Zwieback zu Panade zerbröseln Den Knoblauch pellen, hacken. Die Kräuter abbrausen,
trockenschütteln, hacken. Knoblauch in 90 g Butter andünsten, Brösel und Kräuter unterziehen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit restlicher Butter fetten. Fisch hineingeben, mit den
Tomaten belegen und mit den Bröseln bedecken. Etwa 20 Min. garen. Dazu passt frisches Baguette und
Salat.