Für
4
Personen
Vitamine: Beta-Carotin, C.
Mineralstoff: Kalium.
Pro 100 g essbarer Anteil: Ballaststoffe: 1,9 g. Energie: 57 kcal 7243 kJ.
Besonderheiten: Alle Kirschensorten haben einen hohen Anteil an Fruchtzucker. Die Steine sind leicht
blausäurehaltig, aber unbedenklich, da der Stein nicht mitgegessen oder aufgespalten wird.
Kleinkinder sollen nie Steine schlucken, da Gefahr der Aspiration besteht (Eindringen von Steinen in die
Luftröhre statt in die Speiseröhre infolge falschen Schluckreflexes: Erstickungsgefahr).
Kirschengenuss und gleichzeitig große Flüssigkeitszufuhr führt zu Blähungen (dies gilt für alle
Steinobstarten).