Peperoni ringsum mit Öl bestreichen, leicht salzen. Auf den Grillrost oder die Grillpfanne legen, unter
gelegentlichem Wenden 8-12 Min. grillieren. Dann 3-4 Min. in ein feuchtes Tuch geben, Haut abziehen.
Peperoni in ca. 3 cm breite Ringe schneiden, entkernen, auf einer Platte verteilen.
Marinade: Kräuteressig, Zitronensaft, Olivenöl, Oreganoblättchen, Salz, Pfeffer gut verrühren, über die
Peperoni gießen. Ziehen lassen, bis das Fleisch serviert werden kann. (siehe Rezept Kalbskotelett-Braten)