Vorbereiten: Weichseln entsteinen, mit dem Wasser aufkochen, zugedeckt ca. 15 Min. garen. Alles in
einen Geleesack oder in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen, abtropfen lassen. Weichseln nicht
ausdrücken, der Saft wird sonst trüb. Ergibt ca. 5 dl Saft.
Gelee: Weichselsaft, Gelierzucker, Zitronenschale und -saft in eine weite Chromstahlpfanne geben, nach
Anleitung auf der Zuckerpackung einkochen. siedend heiß in Gläser füllen, sofort verschließen, auskühlen.
Tipp: Zurückbleibende Weichseln für Fruchtkompott oder -sauce verwenden.