Würzige Grill-Soße

Zutaten

2 Schalotten, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gepresst

2 EL Olivenöl

1 Stängel Stangensellerie, in Würfelt

6 EL Ketchup

4 EL Tomatenpüree

2 EL Rotweinessig

11/2 EL Senf

11/2 dl Wasser

1/4 TL Zimt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

1 TL Thymianblättchen

einige Thymianzweiglein, für die Garnitur

Schalotten und Knoblauch im warmen Öl andämpfen. Sellerie zugeben, kurz mitdämpfen. Restliche Zutaten bis und mit Wasser beifügen, mischen, würzen. Soße zugedeckt 15-20 Min. köcheln. Thymian daruntermischen, garnieren. Warm oder kalt zum Fleisch servieren.


Stichworte	Grillen, Juli, Juni, Soße

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