Mürbeteig: Mehl, Salz, Muskat und Butter fein verreiben. Ei, verklopft, und Rahm oder Halbrahm
dazugeben. Zu einem
weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Füllung: Doppelrahm-Frischkäse, Creme fraîche, Ei, Marc oder Kirsch und Emmentaler verrühren. Mit Salz
und Pfeffer
würzen. Zugedeckt kühl stellen.
Zubereiten: Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen, gleich große Halbmonde ausstechen. Füllung
auf die Hälfte der
Monde verteilen, die anderen Monde darauflegen, festdrücken, mit Ei bestreichen.
Backen: Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.