Mehl, Butter, Zucker und 1 Ei verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Apfel waschen, trockentupfen und die Kerngehäuse ausstechen. Einige Cranberries für die Soße beiseite
stellen, den Rest in die Äpfel füllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, 4 Quadrate ausschneiden. Äpfel darin einschlagen. Aus dem
übrigen Teig Blätter und Stängel formen, anfeuchten, auf die umhüllten Äpfel kleben. 1 Ei verquirlen, Teig
damit bestreichen. Auf gefettetem Blech ca. 40 Min. backen.
Apfelsaft mit Ahornsirup dicklich einkochen, restliche Cranberries zufügen. Die Äpfel mit der Soße
servieren.