Aranca-Sekt-Torte mit Früchten

Für 12 Stücke:

Zutaten

125 g weiche Butter/Margarine

100 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

Salz

2 Eier (Gr. M)

125 g Mehl

1 gehäufter TL Backpulver

2 EL Milch

400 ml Sekt, evtl.

2 Pckg. Cremespeise-Pulver 'Zitrone'

(ohne Kochen; für je 200 ml Wasser; z. B. Aranca)

750 g Schlagsahne

3 Pkg. Sahnefestiger

1 Dos. (425 ml) Pfirsiche

1 Dos. (236 ml) Ananas in Scheiben

evtl. 1-2 Erdbeeren u. 2 Kiwis

1 Pkg. klarer Tortenguss

5 EL (50 g) Mandelblättchen, ca.

2 1/2 EL Aprikosen-Konfitüre

Eine Springform (26 cm 0) fetten. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.

In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Formrand um den Tortenboden schließen. Sekt (oder die gleiche Menge Wasser) und Cremespeise-Pulver auf höchster Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Aromen (Kapseln liegen den Packungen bei) unterrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter die Creme heben. Auf den Tortenboden streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.

Dosenfrüchte abtropfen lassen, Saft auffangen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Ananasscheiben halbieren. 3-4 Pfirsich-Hälften in Spalten schneiden (Rest anderweitig verwenden).

Fruchtsaft evtl. mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Mit 3 EL Wasser und Gusspulver verrühren. Unter Rühren aufkochen. 3/4 Guss auf der Sekt-Creme verteilen. Sofort Früchte darauflegen, Rest Guss darauf verteilen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

Mandelblättchen ohne Fett rösten. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Tortenrand mit Konfitüre bestreichen und mit Mandeln verzieren.


Stichworte	Torte
Wartezeit	ca. 5 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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