Mehlspeisen, Nudeln

Broccoli-Champignon-Pizza



Für 3-4 Personen:

Zutaten

  • 250 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1/2 Pkg. Trockenhefe
  • 3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 300 g Broccoli
  • 200 g Champignons
  • 100 g Creme fraîche
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1 Pkg. (200 g) Pizzakäse (z. B. Finello)
  • Backpapier
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    Mehl, 1 Prise Salz und Hefe mischen. 150 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Öl zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen. Pilze putzen, waschen und in dickere Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Öl goldbraun braten, würzen, etwas abkühlen lassen.

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm 0) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Creme fraîche darauf-streichen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Broccoli und Pilze darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Evtl. 1 EL Öl darüberträufeln.

    Die Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Mehlspeise, Pizza

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    580 kcal

    2430 kJoule

    Eiweiß

    24 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    46 Gramm

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