Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen.
Abtropfen lassen. Mais abtropfen und Erbsen etwas antauen lassen.
Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und 1/4 l Wasser unter Rühren
ablöschen. Brühe einrühren. Hälfte Käse zufügen und darin schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
Eine dünne Schicht Käsesoße in eine feuerfeste Auflaufform (ca. 21 x 27 cm) gießen. 6 Lasagneplatten
darauflegen. Erbsen darauf verteilen, etwas Soße und 6 Lasagneplatten daraufgeben. Mais mit etwas Soße
und 6 Nudelplatten, dann Möhren mit etwas Soße einschichten. Mit Rest Lasagneplatten und übriger
Käsesoße abschließen. Rest Käse darüberstreuen.
Die Gemüse-Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45
Minuten goldbraun backen. Getränk: kühler Weißwein.