Salate

Nizzaer Salat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 2 Dos. Thunfisch im eigenen Saft (à ca. 150 g)
  • 5 Pellkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 4 Tomaten
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1/2 Kopfsalat
  • 1 Dos. Sardellenfilets (ca. 100 g)
  • 2 hart gekochte Eier
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 200 g schwarze Oliven
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    Thunfisch abgießen, zerkleinern. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel pellen, in Ringe teilen. Tomaten abbrausen, achteln. Bohnen putzen, abbrausen, ca. 15 Min. blanchieren. Salat putzen, abbrausen, trockenschleudern. Sardellen in Streifen teilen. Eier schälen, vierteln.

    Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Petersilie verrühren. Gemüse, Oliven und Fisch mischen, auf Salatblättern anrichten. Dressing darüber träufeln. Mit Eivierteln garnieren.

    Stichworte

    540 kcal

    Eiweiß

    27 Gramm

    Fett

    43 Gramm

    Kohlenhydrate

    11 Gramm

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