Vorbereitete Zucchini in Scheiben oder grobe Stifte schneiden. Knoblauch in feine Scheibchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Zucchini auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 von allen Seiten kurz
andünsten, salzen, aus dem Öl heben, auf einer Platte anrichten. Dann die Champignonscheiben ins Öl
geben, andünsten, salzen, ebenfalls aus dem Öl heben und zu den Zucchini geben. Beides mit grobem
Pfeffer bestreuen.
Knoblauch in dem restlichen Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen, mit Zitronensaft abschmecken.
Oreganoblättchen von den Stielen zupfen, über das Gemüse streuen. Den Weinsud darübergießen. Das
Ganze gut durchziehen lassen, gut abschmecken. Beilage: frisches Baguettebrot.