Teigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Ei trennen. Blätterteig auf leicht bemehlter
Arbeitsfläche zu 2 Quadraten (ca. 18x18 cm) ausrollen. Jeweils diagonal halbieren.
Käse vierteln. Je 1 Stück auf 1 Teigdreieck legen. Mit Pfeffer bestreuen. Blätterteig überschlagen.
Teigränder mit verschlagenem Eiweiß bestreichen und gut andrücken.
Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und
mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 'C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10
Minuten goldbraun backen.
Salat waschen und abtropfen lassen. Birne waschen und in Spalten schneiden. Die Teigtaschen mit Salat,
Birne und je 1 EL Preiselbeeren anrichten.
Getränk: Mineralwasser.