Zitronen gut waschen. Senkrecht 6-8mal tief einschneiden, so dass sie oben und unten noch
zusammenhalten. Mit Meersalz und Nelken satt in das saubere Glas füllen. Siedend heißes Wasser bis
zum Überlaufen hineingießen, sofort verschließen. Kühl und dunkel 3 Wochen stehen lassen.
Haltbarkeit: anschließend im Kühlschrank 6 Monate.
Hinweis: Nur die Schale zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Pouletgerichten (siehe Marokkanisches
Zitronenhuhn) verwenden. Gerichte sparsam salzen.