4 Scheib. Vollkorn-Toastbrot,
evtl. ohne Rinde, klein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 klein. rote Peperoni, klein gewürfelt
3 EL gemischte Kräuter, fein gehackt,
z. B. Petersilie, Thymian, Basilikum und Oregano
300 g Kalbsbrät
150 g Bauernschinken, fein gehackt
1/2 EL Maizena
75 g geriebener Sbrinz
1/4 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
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