Mehl, 100 g Zucker, Ei, 130 g Butter verkneten, 30 Min. kühlen. Springform (0 26 cm) fetten, mit Teig
auskleiden. Hohen Rand formen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit 50 g Butter, 50 g
Zucker, Sultaninen, Zitronenschale 10 Min. dünsten. Mit Stärke binden, auf den Teig geben.
Für die Bienenstichkruste Milch, 10 g Butter, 75 g Zucker, Honig sowie Mandeln verrühren, aufkochen.
Heiß auf die Äpfel geben. Den Kuchen 35 Min. backen. Vor dem Anschneiden mindestens 3 Std.
auskühlen lassen.