Stangensellerie rüsten, zähe Teile entfernen (schälen wie Rhabarber), längs halbieren und in etwa 12 cm
lange Stücke teilen. Bouillon aufkochen, Sellerie einschichten. Knapp weichkochen (20-25 Minuten).
Flüssigkeit abgießen, Margarine beifügen. Die Pfanne zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte 5
Minuten stehen lassen ; das Aroma des Selleries wird dadurch intensiver.
Tipp Der gekochte Stangen- oder Bleichsellerie kann auch gratiniert werden. Reibkäse darüber verteilen
und 10-15 Minuten bei starker Oberhitze bräunen.