Zucchini-Röllchen

Für 18 Röllchen für 6 Personen

Zutaten

3 lange Zucchini (je ca. 150 g),

längs in je 6 dünnen Streifen

Salzwasser

2 EL Aceto balsamico bianco

4 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

einige Tropfen Worcestershiresoße

Pfeffer aus der Mühle

9 dünne Scheiben Landrauchschinken (ca. 70 g), längs halbiert

100 g Sbrinz, an der Röstiraffel gerieben

Pfeffer aus der Mühle

Vorbereiten: Die Zucchini-Streifen im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, herausnehmen, kurz in kaltes Wasser legen, abtropfen, auskühlen.

Zubereiten: Zucchini-Streifen auslegen, mit Haushaltpapier trocken tupfen. Aceto, Öl, Knoblauch, Worcestershiresoße und Pfeffer verrühren, Zucchini-Streifen damit bestreichen. Je 1 Streifen Landrauchschinken und etwas Sbrinz darauf verteilen. Zucchini-Streifen aufrollen, mit Zahnstochern fixieren, würzen, bis zum Servieren kühl stellen.

Tipp: Zucchini durch Auberginen ersetzen, 2 El Zitronensaft zum Blanchierwasser geben.

Lässt sich vorbereiten: Die Zucchini-Röllchen 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.


Stichworte	Apero, Fingerfood, Juli, Juni, Party, Zucchini
Vor- und Zubereiten:	ca. 30 Min.

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