1 groß. grüner Chili/ Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen
3 EL Thai-Basilikumblätter, fein geschnitten
Bouillon aufkochen, Kartoffeln beigeben, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze weich kochen. 1 dl Bouillon für die
Sauce in einer kleinen Pfanne beiseite stellen, Kartoffeln abtropfen, in eine Schüssel geben.
Thai-Basilikum-Sauce: Bouillon mit allen Zutaten bis und mit Ingwer aufkochen, leicht abkühlen, über die
Kartoffeln gießen, sorgfältig mischen. Salat zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren
Chilistreifen und Basilikum sorgfältig darunter mischen.