Butter, Zucker, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Besen des Handrührers schaumig
rühren. Nach und nach die Eier dazugeben, die Masse sollte gut schaumig sein. Mehl mit dem Backpulver
vermischen, durchsieben und portionsweise unter die schaumige Masse rühren. Milch dazugeben und alles
zu einem glatten Teig verrühren.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die
Früchte in kleine Stücke schneiden, sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und unter den Teigheben. Ein
Blech fetten oder mit Backpapier auslegen und den Apfelteig gleichmäßig darauf verteilen.
Für die Streusel Butter mit Zucker, Mehl, Zimt und den Haselnüssen zu einem krümeligen Teig verkneten
und auf dem Apfelteig verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Ofens 30-35 Min. backen.
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke teilen. Dazu
schmeckt prima geschlagene Sahne, evtl. mit etwas Zimt aromatisiert.