Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen, in Röschen teilen. Blumenkohl in
kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, Broccoli nach 5 Minuten zufügen. Abtropfen lassen.
Kartoffeln abgießen, schälen, zerstampfen. Ca. 125 g Mehl und Ei unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen.
1/4 vom Gemüse warm stellen, Rest kleinschneiden. Unter die Kartoffelmasse kneten. 12 Bratlinge formen.
Öl erhitzen, Bratlinge darin pro Seite 5-6 Minuten braten. Warm stellen.
Zwiebel schälen, hacken. Fett im Bratöl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten. 1-2 TL Curry und 1 EL Mehl
darüber-stäuben, anschwitzen. 200 ml Wasser, Creme und Brühe einrühren. 5 Minuten köcheln,
abschmecken. Alles anrichten, Schnittlauch darüberstreuen.