Fett im Topf zerlaufen lassen, Mehl darin auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 anschwitzen, mit Brühe und
Sahne unter ständigem Rühren ablöschen, aufkochen und 5 Minuten auf der ausgeschalteten Kochplatte
nachgaren lassen. Mit Meerrettich, Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken.