Den Blumenkohl putzen, abbrausen und in Röschen teilen. Zugedeckt im Siebeinsatz über Wasserdampf
etwa 5 Min. garen. Eine Auflaufform mit 1/2 EL Butter fetten und die Blumenkohlröschen hineingeben. Den
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Semmelbrösel mit Parmesan, Zitronenschale vermengen und über den Blumenkohl streuen. 1 EL Butter in
Flöckchen darüber verteilen. Etwa 12 Min. im Backofen gratinieren.
Für die Soße Tomaten überbrühen, häuten, fein pürieren, durch ein Sieb streichen. In ca. 10 Min. zu einer
dicken Soße einkochen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. 1/2 EL Butter, Dill unterziehen. Soße zum
Blumenkohl-Gratin servieren.