Apfeltorte mit Preiselbeeren

Für 10 Stücke

Zutaten

450 g TK-Blätterteig (6 Scheiben)

1 EL Puderzucker

100 g Marzipanrohmasse

600 ml Sahne

1 kg Äpfel

1 roter Apfel

200 ml Apfelsaft

4 EL Zucker

Saft und 1 TL abger. Schale einer unbeh. Orange

1 Zimtstange

3-4 TL Speisestärke

2 Pkg. Sahnesteif

2 Pkg. Vanillinzucker

200 g Preiselbeerkonfitüre

Melisse

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Je 2 aufgetaute Teigscheiben aufeinander legen, zum Quadrat (25 cm) ausrollen. 1 Platte mit Puderzucker bestäuben. Marzipan, 50 ml Sahne verrühren, auf 2 Platten streichen. 15 Min. auf nassem Blech backen. Kreise (O 24 cm) ausstechen.

Äpfel waschen, entkernen, roten Apfel in Spalten teilen, Rest klein schneiden. Apfelsaft, Zucker, 50 ml Orangensaft, Schale, Zimt verrühren, Spalten darin 5 Min. dünsten. Herausnehmen. Stücke darin 5 Min. garen, mit Stärke binden. Übrige Sahne, Sahnesteif, Vanillinzucker steif schlagen. Konfitüre, Orangensaftrest 2 Min. kochen.

Marzipanplatten mit Konfitüre, Kompott, 2/3 Sahne bestreichen, aufeinander setzen. Deckel auflegen, übrige Sahne aufstreichen, mit Apfelspalten, Melisse verzieren.


Stichworte	Apfel, Torte
Backen	ca. 15 Min.
Zubereitung	ca. 45 Min.
	550 kcal
Eiweiß	5 Gramm
Fett	36 Gramm
Kohlenhydrate	47 Gramm

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