Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Blumenkohl-Hack-Auflauf



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 1 Pkg. (500 g) stückige Tomaten
  • einige Stiele Basilikum
  • 1 TL + 1 EL Butter/Margarine
  • 200 g Schmand oder
  • stichfeste saure Sahne
  • 4-5 EL Paniermehl
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    Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Blumenkohl abtropfen lassen.

    Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Tomaten unterrühren.

    Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Basilikum unter das Hack mischen. Hack-Tomaten-Masse in eine große gefettete Auflaufform füllen. Blumenkohl darauf verteilen. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen.

    Schmand über den Blumenkohl gießen. Paniermehl und Fett als Flöckchen darübergeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit Rest Basilikum garnieren. Getränk: Bier oder Saftschorle.

    Stichworte

    Auflauf, Blumenkohl, Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    600 kcal

    2520 kJoule

    Eiweiß

    39 Gramm

    Fett

    37 Gramm

    Kohlenhydrate

    24 Gramm

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