Kartoffel-, Gemüsegerichte

Broccolireis mit Spieß



Für 1 Person:

Zutaten

  • 150 g Broccoli
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 TL (5 g) Erdnusskerne
  • 30 g Reis
  • 2 TL (10 g) Öl
  • 1/8 l Brühe
  • 4 Kirschtomaten
  • 100 g Schnitzel (Schwein oder Pute)
  • Salz, Pfeffer
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    Broccoli und Zwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Nüsse hacken. Mit Zwiebeln und Reis in 1 TL heißem Öl andünsten. Brühe zugießen, ca. 20 Minuten köcheln. Broccoli 8 Minuten mitgaren.

    Tomaten waschen, Fleisch würfeln. Beides auf Spieße ziehen. In 1 TL heißem Öl rundherum braten, würzen.

    Stichworte

    Brokkoli, Reis, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    380 kcal

    1590 kJoule

    Eiweiß

    31 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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