Das Gemüse waschen bzw. abbrausen und putzen. Die Möhren in etwa 1/2 cm dicke Scheiben teilen.
Rettich, Sellerie und Tomaten würfeln. Den Chinakohl in Streifen, den Porree in 1/2 cm starke Ringe
schneiden und den Blumenkohl in Röschen teilen.
Margarine in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Reismischung zufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa
20 Min. leise köcheln lassen.
Den Reis-Gemüse-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend in Suppentellern anrichten.