Mehlspeisen, Nudeln

Polenta mit Maisspinat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 2 Maiskolben
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 dl Saucen-Halbrahm
  • 1 1/2 dl Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 150 g Jungspinat
  • 6 dl Gemüsebouillon
  • 150 g mittelfeiner Maisgrieß (4 Min.)
  • 150 g rezenter Bergkäse
  • 1/2 EL Sambal Oelek
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    Maiskörner vom Kolben, Zwiebel in Streifen schneiden, im warmen Öl andämpfen. Saucen-Halbrahm, Wasser und Zitronensaft beigeben, ca. 5 Min. köcheln, würzen. Spinat beigeben, nur zusammenfallen lassen. Bouillon aufkochen, Maisgrieß einrühren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse grob reiben, mit dem Sambal Oelek daruntermischen, würzen.

    Stichworte

    Polenta

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    500 kcal

    Eiweiß

    20 Gramm

    Fett

    29 Gramm

    Kohlenhydrate

    41 Gramm

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