Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. 1 Scheibe beiseitelegen. Rest grob zerkleinern, mit
Hälfte Joghurt und 5 EL Saft pürieren. Übrigen Joghurt unterrühren.
Sahne halbsteif schlagen und mit Vanillezucker abschmecken. Kurz vorm Servieren unter den Joghurt
heben. In 4 Gläser füllen. Ananasscheibe vierteln. Cocktail mit Kokos-raspeln und Ananas verzieren.