1 Portion American Dressing (Variante: Thousand Island)
SALAT
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
4 EL Olivenöl
4 Scheib. Toastbrot, in Würfeli
1 Lattich (ca. 350 g)
2 frische Eier, 1 Minute gekocht
1 Dos. Sardellenfilets (ca. 50 g),
abgespült, in kleinen Stücken
75 g Parmesan, frisch gerieben
Salat: Knoblauch im warmen Öl kurz andämpfen. Brotwürfeli zugeben, unter mehrmaligem Wenden
hellbraun rösten, beiseite stellen. Lattich in 1 cm breite Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Eier
darüber aufschlagen, mit den Sardellen und dem Parmesan sorgfältig unter den Lattich mischen. Soße
darüber verteilen, gut mischen.
Servieren: Salat auf Tellern anrichten, Brotwürfeli darübergeben.