Es gibt einen einfachen Trick, damit Zwiebelringe so richtig schön goldbraun und knusprig werden.
Zwiebelringe vor dem Braten mit Mehl bestäuben, und zwar wie folgt: in einen Plastikbeutel etwas Mehl
geben, die Zwiebelringe portionenweise hineingeben, schütteln, bis sie schön gleichmäßig mit Mehl
bestäubt sind. Nun bei mittlerer Hitze in genügend Bratbutter knusprig braten. Sie passen vorzüglich zum
'Räbenmus' (siehe Rezept).