Kartoffel-, Gemüsegerichte

Frittierte Steinpilze



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g gem. Blattsalate
  • 800 g gr. Steinpilze
  • 2 Eier
  • 60 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel
  • Frittierfett
  • 1 Zitrone, in Spalten
  • 8 Cornichons
  • 3 Silberzwiebeln
  • 1 EL geh. Dill
  • 300 g Mayonnaise
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
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    Salat putzen, abbrausen, trockenschleudern, in Stücke zupfen, auf Tel1er verteilen. Pilze putzen, abreiben, halbieren. Eier verquirlen. Pilze in Mehl, Eiern und Bröseln wenden, im Fett frittieren. Abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten auf dem Salat anrichten.

    Gurken, Zwiebeln fein würfeln, mit Dill unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und zu den Pilzen servieren.

    Stichworte

    Pilz

    950 kcal

    Eiweiß

    17 Gramm

    Fett

    85 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

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