Gebackener Birnen-Käse-Kuchen

Für 16 Stücke:

Zutaten

250 g Mehl

75 g + 100 g Zucker

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale und Saft von

125 g kalte Butter/Margarine

4 Eier (Gr. M)

1 kg Birnen

250 g Sahnequark

200 g Schmand oder Creme fraiche

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille-Geschmack'

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

1-2 TL Puderzucker

Mehl, 75 g Zucker, Zitronenschale, Fett in Stückchen und 1 Ei zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Birnen schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 2/3 Teig auf dem Formboden (26 cm 0) ausrollen und den Formrand darum schließen. Rest Teig zur Rolle formen, an den Formrand legen und 3-4 cm hochdrücken.

Quark, Schmand, 3 Eier, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Puddingpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Birnen unterheben und auf den Boden streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Birne, Käsekuchen
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std. (ohne Wartezeit).
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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