Zucchini und Möhren waschen und putzen. Möhren schälen. Beide Gemüse mit dem Sparschäler längs in
dünne Streifen schneiden.
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit Gemüse
hinzufügen.
Champignons abreiben und in feine Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Pilze und Schinken darin
andünsten. Mehl darüber stäuben und die Sahne angießen. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti und Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Auf vier Tellern anrichten und mit der Pilz-
Sahne-
Soße vermengen. Sofort servieren.