Kuchen, Gebäck, Pralinen

Pflaumen-Kopenhagener



Für 6 Stück:

Zutaten

  • 1/2 Pkg. Puddingpulver 'Vanille'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 5 EL + 200 ml Milch
  • etwas flüssiger Süßstoff
  • 75 g Magerquark
  • 3 EL Öl
  • 40 g Diabetikersüße
  • Salz
  • 150 g + etwas Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g entsteinte Zwetschen/Pflaumen
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • Backpapier
    		•
    Puddingpulver mit 2 EL Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und mit Puddingpulver binden. Mit Süßstoff abschmecken. Pudding abkühlen lassen. Quark, Öl, 3 EL Milch, Süße und 1 Prise Salz verrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest darunter kneten. Teig in 6 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl ausrollen (ca. 12 x 12 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pudding und Pflaumen daraufgeben. Teigecken umklappen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Pistazien bestreuen.

    Stichworte

    Backzeit

    15-20 Min.

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    230 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

    Broteinheiten

    3

    Titel - Rubrik - Stichworte